Capital santé

Qui dit restauration sous contrat, dit responsabilité. Nous incombe la connaissance des besoins de nos enfants, selon leur tranche d’âge. Nos menus répondent à leur évolution constante. Au-delà, il est question de créer des concepts de restauration stimulants capables de favoriser l’acquisition par tous des bons réflexes nutritionnels. Maternelles et primaires ont ainsi leur programme dédié, les adolescents et les étudiants également. Au restaurant, en classe, à la maison, avec les ateliers culinaires : nous développons une stratégie globale adaptée à chacun. Nous ne perdons jamais de vue que l’équilibre alimentaire est une priorité.



santé nutrition scolarest

D’une part, transmettre, éveiller, responsabiliser ; d’autre part, répondre à un cahier des charges formulé par le PNA (Programme National pour l’Alimentation), le PNNS (Programme National Nutrition Santé) et le GEMRNC (Groupement d’Etude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition), qui concentrent les recommandations gouvernementales en matière de nutrition : ce que nous faisons avec notre charte d’engagements volontaires de progrès nutritionnels. Nous travaillons le plus possible avec des producteurs français. La proximité est notre préférence. La saisonnalité des fruits et légumes frais, tous issus des filières raisonnées ou bio, un impératif. À l’heure où nutrition et environnement sont indissociables, nous faisons le choix de partenaires pertinents, comme Bleu-Blanc-Cœur, Label Rouge, VBF…


L’alimentation de demain commence ici et maintenant. Scolarest répond présent.

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