Génération engagée

L’assiette, simple concentré d’énergie, c’était hier. À présent, posée devant nous, c’est une assiette engagée. Engagée pour l’équilibre alimentaire, pour la santé et pour l’environnement. L’avenir se cuisine dorénavant tous les jours. Créateur de tendances, plateforme d’informations sur l’équilibre nutritionnel, veille constante sur les enjeux environnementaux, Scolarest s’engage pour celles et ceux qui dès aujourd’hui préfigurent le monde de demain et fait de l’équilibre nutritionnel et du comportement responsable une promesse d’avenir.

végétarien scolarest

Notre vision

Une vision porte notre projet. Scolarest fait de la restauration sous contrat le point d’émergence d’une génération équilibrée, capable de se saisir demain des enjeux de santé et d’environnement.


Notre mission

L’assiette a du sens

Une génération, un mode de consommation, des codes. Autre génération, autre mode de consommation, autres codes. L’un des objectifs de Scolarest est d’accompagner chacune des générations dans sa singularité, susciter l’éveil jusqu’au plaisir d’une alimentation saine et équilibrée. Notre volonté ? Transmettre et enraciner les connaissances qui leur permettent de se construire avec une alimentation « responsable ». Qu’elle soit faite de plaisir, de conscience, de respect pour soi, pour les autres et notre monde.


valeurs scolarest
Éduquer les jeunes à la nutrition au travers d’ateliers culinaires, d’interventions pédagogiques et d’animations.

Les 3 piliers Scolarest

Bien se nourrir est un art, une science, une philosophie. Scolarest, spécialiste de la restauration des établissements d’enseignement, des collectivités territoriales et des établissements d’enseignement supérieur, propose à ses partenaires de faire de nos 3 piliers un seul enjeu ; pour une expertise qui porte haut le goût, le partage et la proximité.



Le goût

Scolarest travaille avec des Chefs passionnés. Ils cuisinent chaque jour, pour toutes les générations, des repas équilibrés et pleins de saveurs.

Scolarest le sait, une bonne alimentation est un facteur de bien-être. Que l’on soit petit enfant ou jeune adulte, Scolarest satisfait les envies de tous et répond à leurs besoins. Dans l’assiette, nous estimons que qualité et plaisir sont indissociables.

Les modes de consommation nous passionnent. Comment transmettre les bonnes habitudes ? Être capable d’innover ? De suggérer ? De sensibiliser ? De respecter les choix alimentaires de chacun ? Permettre à chacun de se mettre à table avec le sourire forme notre horizon. Avec Scolarest, vous trouvez toujours une solution adaptée à chaque personne. Nos tests convives ont d’ailleurs pour objectif de valider la pertinence de nos offres et de valider les plats créés par notre chef exécutif.


cuisinier scolarest

Des recettes simples pour les plus jeunes aux recettes plus élaborées et tendances pour les convives plus âgés, nous entendons faire rimer savoir-faire, authenticité et partage.

recettes végétariennes scolarest

Le partage

Partager est une priorité. Mais qu’est-ce que le partage aujourd’hui ? Ce sont des références culturelles, une sensibilité, une façon d’être. À nous de créer des ambiances, d’aménager des espaces, de faire de chaque lieu de restauration la condition du bien-être pour tous. Nous sommes créateurs de convivialité. Quand nous pensons « espaces », nous pensons « ressourcement ».

Des exemples ?Scolarest organise des animations nutritionnelles, des découvertes des saveurs par région, par pays, élabore des fiches pédagogiques, concevons des restaurants participatifs, proposons des explorations gastronomiques, autant d’outils que nous mettons au service de vos convives.

Le partage, selon nous, c’est aussi vos choix. Les projets que l’on peut mener à bien, ensemble. Nous travaillons avec vous pour intégrer votre projet d’établissement.

Scolarest est votre partenaire, engagé à vos côtés. Le partage est aussi une proximité.

La proximité

Tout le monde veut respecter la planète. Mais qui agit ? Scolarest tient un discours, et surtout mène des actions. L’ancrage territorial et le développement du local font partie de nos priorités. Nous travaillons avec des producteurs locaux. Nous sourçons les produits selon les régions et leur culture d’origine. Puisque nous mettons le goût en valeur, notre priorité va à la qualité des produits et à la saisonnalité des fruits et légumes.

La proximité, c’est aussi notre lien avec l’environnement. L’heure n’est plus au gaspillage. Nous menons de nombreuses actions pour sensibiliser les convives à cette lutte. Nous incitons aussi au tri des déchets. Tous ces éléments forment notre conscience professionnelle.



environnement scolarest

Ce type d’engagement, bien sûr, donne une bonne image de soi. Nous pourrions nous en satisfaire. Seulement, notre devoir de vigilance dépasse de très loin le plaisir de la bonne réputation. Ce qui est bon pour vous l’est pour nous ; ce qui est bon pour nous l’est pour tous.






À l’extraordinaire,
préférons le nécessaire.

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